Wat je nodig hebt om te koken:
suiker – 220 g;
zure room (21%) – 220 g;
boter (82%) – 30 g.
Stap voor stap bereiden:
Om het kookproces goed te laten verlopen, moet je een roestvrij stalen recipiënt nemen.
Meng suiker en zure room in een vat en breng het onder voortdurend roeren aan de kook op middelhoog vuur.
Als het mengsel wat dikker wordt, kook je het op laag vuur al roerend goudbruin.
Het hele kookproces mag niet langer duren dan 20-30 minuten.
3. Haal het mengsel van het vuur, voeg de boter toe en roer.
4. Giet de karamel in de vormpjes en laat afkoelen.
Wanneer de karamel is uitgehard, kun je hem op een bord leggen.
Geniet van je gezondheid!