Hoe maak je zelfgemaakte verse kaas!
Ingrediënten:
1 liter melk
2 eetlepels witte azijn
1 theelepel zout
Peper naar smaak
Gehakte bieslook voor garnering (optioneel)
Bereiden:
Breng in een steelpan de melk op middelhoog vuur aan de kook.
Voeg de witte azijn en het zout toe en roer ongeveer 2-3 minuten zachtjes tot de melk begint te stremmen en er kleine klontjes ontstaan.
Haal van het vuur en laat ongeveer 5 minuten staan.
Plaats een zeef bekleed met een dunne doek of schone keukenhanddoek boven een grote kom en giet het kwarkmengsel voorzichtig door de zeef.
Knijp zachtjes om overtollig vocht te verwijderen en gooi het weg.
Doe de wrongel over in een kom en peper naar smaak.
Roer de wrongel goed door om een romige consistentie te krijgen.
Als je wilt, kun je gehakte bieslook toevoegen voor de garnering.
Serveer warm en geniet van een heerlijke zelfgemaakte kaassoep