Voor het koken heb je nodig:
levende gist – 30 gr.;
melk – 250 ml;
suiker – 120 g;
tarwemeel – 700 g;
eieren – 2 stuks;
vanillesuiker – 4 g;
boter – 70 g;
geraffineerde olie – 30 ml.;
zure room – 150 g;
bakpoeder voor deeg – 15 g;
zout is een snufje.
Plantaardige olie – 50 g;
Suiker – 30 gr.;
Ei – 1 pk.
Neem
een diepe kom, giet er warme melk in, voeg suiker, gist en bloem toe. Voeg de bloem en suiker 1 eetlepel per keer toe. Roer en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
Klop de eieren en het zout los in een aparte kom. Voeg één ei per keer toe aan het mengsel. Voeg dan de suiker, boter, zure room en bakpoeder toe. Kneed het deeg.
Het deeg moet zacht en plakkerig zijn. Giet tot slot de geraffineerde olie erbij, kneed goed door en laat 60 minuten rusten op een warme plek.
Daarna moet het deeg opnieuw gekneed worden en nog een half uur rusten.
Rol een kleine hoeveelheid deeg uit, bestrijk het met olie en bestrooi het met suiker. Rol op en vouw dubbel, waarbij je de randen aan elkaar vastmaakt. Snijd met een scherp mes een paar cm van het midden af. Draai de randen om en je hebt een mooie kant.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, bekleed de broden en bestrijk ze met eiwit.
Bak ze 20 minuten op 200 graden.